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餐饮业要适应“新常态”

日期： 2014-11-11

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　相关违法企业会否受处罚，不言而喻。曝光处罚非目的，藉此促使餐饮业者清醒研判形势，理性转型发展才是正道。顶风乱收费是“死路”，适应三种“新常态”才是出路。

　　“新常态”之首，当属反腐“新常态”。举世周知，中央打响整风、反腐两大战役以来，一直强调“反腐斗争永远在路上”，可见，中国反腐治奢成为新常态，将不以餐饮业者意志为转移。如果说，过去不少业者得益于以公款吃喝为标志的腐败消费，做大了经营泡沫，导致行业虚假繁荣；现如今只能说，这样“得来全不费功夫”的“好日子”过到头了，餐饮业发腐败横财的日子将一去不返。面对反腐“新常态”，经营者应彻底打消“避风”念头。

　　其次是法治“新常态”。刚刚结束的中共十八届四中全会最大看点之一，乃是历史上第一次以依法治国作为会议主题。包括《餐饮业经营管理办法(试行)》在内，过去出台、即将出台法律构成的法律体系，将不会重演无法可依、有法不依、执法不严、违法不究的尴尬。餐饮业者应打消“狼来了”的幻觉，摒弃既往屡试不爽的侥幸惯性。检点经营行为，规规矩矩地适应法治“新常态”。

　　再者，适应经营“新常态”。自中央改进作风八项规定、六条禁令出台以来，高端餐饮迈入漫长“寒冬”，“大众餐饮”成为主流。经营者当有自觉认知，老老实实地规划转型发展，走亲民路线。

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